ひつまぶしっ!

一粒で三度おいしい、そんな創作ブログ。

伊勢海老の鬼殻焼きで優勝していくわね

鬼殻焼き
息抜きに伊勢海老の鬼殻焼きを初めて作ってみました。
半分に割ってミソを取り除き、みりん醤油をハケで塗りながら焼き、仕上げに先に取り除いたミソをたっぷり塗って軽く焼きあげ、最後に山椒の若葉を乗せて完成。とてつもなく美味しい…(語彙力0)刺身も勿論美味しいですが、やはり伊勢海老は焼きですね。次回は鮮魚の姿造りとか捌いていきます。

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