ひつまぶしっ!

一粒で三度おいしい、そんな創作ブログ。

カプレーゼうめぇえええええ!

カプレーゼ
息抜きにイタリア料理のカプレーゼを作りました。
近所で良質のブッラータ(半熟のモッツァレラのようなもの)が手に入ったので、糖度最高のトマトと自家栽培のバジルを組み合わせて。モッツァレラって単体だと苦手なのですが、この組み合わせにするととても美味しくなるので不思議。ブッラータの場合はとろけてしまうので、あまり角度をつけて盛ると崩れやすくなります。ソースはバジルソースとエキストラバージンオリーブオイル。ややゴチャッとしてしまいましたが残っていた生ハムも添えて。ワインが進みますよ~

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