イノシシ肉を山ほど貰ったので、

 24, 2017 09:06
猪角煮
まずはビール角煮にしてみますた。
軽く湯通し、味付けは醤油、昆布だし、砂糖で、臭みは日本酒と生姜で殺し、余分な脂とアクをこまめに掬い取って2〜3時間弱火で煮込んで出来上がり。以前はチャーシューにしましたが、角煮もなかなかイケますな。食べきれないので親戚におすそ分け。

食べてばかりいるようですが、正月に体重がちょっと増えてしまったので現在絶賛減量+筋トレ中です。体脂肪を20%以下にするまで絵は禁止としました(現在21.5%)。筋トレの他、夜中に河原でこっそりウォーキングとかもしています。画力よりも健康が最優先ですからね。自己管理はしっかりしていきたい。



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COMMENT 2

てかと  2017, 01. 30 [Mon] 13:47

イノシシ肉って食べたことも売ってるの見たこともないですね
どんな味なんだろ
ポチっておきました

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とぐろ☆まき  2017, 02. 04 [Sat] 08:46

Re: タイトルなし

> イノシシ肉って食べたことも売ってるの見たこともないですね
> どんな味なんだろ
> ポチっておきました

いらっしゃいませ!
猪肉は知り合いの猟師に頂きました。
独特の獣臭がありますが味噌で味付けした猪鍋とかが有名ですね〜

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