作業用おつまみにカプレーゼ作りました。
自室で育てているバジルを使い、花壇をイメージして。
モッツァレラってあまり好きじゃなかったのですが、トマトとバジル、オリーブオイルと岩塩、粒こしょうで一緒に頂くと別物になりますね、ピンチョスの時もそうですがすぐに無くなってしまいますw
こちらは自家栽培のジャガイモを使った油を使わないポテトチップ。です。
作り方はスライサーで0.3～0.5ミリくらいにスライスしたポテト(皮付き)を軽く水洗いし、キッチンペーパーで一枚一枚しっかり水分を吸い取り、重ならないよう耐熱皿に並べ、ラップをせずにレンジに入れて600wで五分加熱、様子を見ながら更に五分加熱して、カリカリになったら塩を振って出来上がり。
手間はかかりますが油分が無いのでカロリーを気にせず食べられます。
ポテトに合う乾燥ハーブを加えてみるのもいいかも。ローズマリーを加えれば乾燥ジャーマンポテトなんてのも作れそう。なかなか研究しがいのありそうなドライベジダブルです。
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畑で育てていたジャガイモを収穫して肉じゃがとポテトサラダ、田舎風味噌汁を作りました。さすが新じゃが、ホクホク美味しい！肉じゃがはスキヤキ風に仕立て、焼き豆腐を多めに入れてカロリー調整をしております。ポテトサラダはこれまた自家栽培のキュウリ、ブロッコリーを加え、岩塩、マヨネーズの他、エキストラバージンオリーブオイルと粒こしょうを隠し味に仕上げてみました。野菜だけなのにコクがあってめちゃウマ！
収穫中。バケツいっぱいの新じゃが。これでもまだ半分くらい。
もう少し待てばもっと大きくなるかな。
芋が小さく見えるのは自分の手が大きいからですw
ジャガイモは日光に当て続けると皮が毒化するのですぐ日陰で干します。
葉の方は虫食いが多かったのですが、イモの方はほぼ無傷。
根菜は育てるのが簡単で後始末も楽なのでお気に入りです。
おまけ。
ガーデニングスキルを磨く為に職場の駐車場を花で満たしてみました。
自宅にあった死にかけの株を再生し、育成による彩りを予測して品種を配置、足りない分の苗を購入して二ヵ月で見事に開花。ちゃっかり料理用のハーブなんかも混ぜてあります。こういう配色予想は絵を描いていなかったらすぐには出来なかっただろうな〜
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