ひつまぶしっ!

一粒で三度おいしい、そんな創作ブログ。

See More Details

Subscribe and get in touch

Read More

カレーの木でスペシャルカレーを仕込む

希少な生のカレーリーフを使ったオリジナルカレーを作ってみました。南インドカレーには欠かせない香辛料のひとつで、柑橘系の香りがします。乾燥したものはこの香りがほぼ死んでしまっているので、生の葉はとても貴重。そこで取扱店で予約し、一年待ち続けようやく入手。さっそく仕上げに加えてみました。確かに香りが違う!独特な香りがガツンときてカレーに合いますね。もうこれ無しではカレーとは感じられなくなるかも。月桂樹...

 17, 2017   0
Category  まどろみ日記